Prix et menu 2023

Soucieux de répondre à vos besoins, le Chalet des Érables vous offre un vaste choix de possibilités afin de faire de cette journée un moment mémorable!

À vous de créer votre forfait selon vos goûts et votre budget.

Mobilier, décoration, coutellerie et verrerie, salle privée, climatisation, toilette, entrée, terrasse et bar privé, service d’une coordonatrice pour la journée.

1000$ de décoration incluse avec votre salle*

*Selon votre nombre d’invités et la disponibilité des produits, optenez des chaises Chiavari clairs, nappes au sol en taffeta ondulées ou quadrillées et des serviettes de table en coton de la couleur de votre choix. Cette promotion est non-monnayable, non-transferable et non-échangeable pour aucun autre produit ou matériel. La valeur de 1000$ est un montant approximatif basé sur une salle de 100 invités.

 

Cérémonie sur place

  • Cérémonie à la chapelle1 500.00$
    Durée: 1h30, excluant le célébrant: 13h00 — 14h30 — 16h00 — 17h30
  • Cérémonie au chapiteau3 995.00$
    Durée: 1h30, excluant le célébrant: 13h00 — 14h30 — 16h00 — 17h30
  • Cérémonie à la clairière2 995.00$
    Durée: 1h30, excluant le célébrant: 13h00 — 14h30 — 16h00 — 17h30

* Veuillez prévoir des coûts supplémentaires si vous voulez planifier une deuxième option en cas de pluie.

  • Pratique de cérémonie250.00$
    Optionnel.

Si votre réception ne se déroule pas au Chalet des Érables, des frais de 250$ sont applicables pour prendre des photos sur le site.

Cocktails & Rafraîchissements

  • Coktail d’agrumes au vin blanc & sans alcool — 8.00$
  • Sangria & cocktail sans alcool — 10.00$
  • Cocktail Signature Le & La — Inclus avec le Mega bar ouvert
  • Votre sélection de mousseux & cocktail sans alcool — Prix SAQ x 2.5

Bouchées & Hors-d’oeuvres

Vous devez sélectionner un minimum de 50 bouchées par variété.
  • Bouquets de crudités et son duo de trempettes maison — 2.75$
  • Bruschetta à l’ail et basilic frais sur crouton maison à l’huile d’olive
    et herbes — 2.75$
  • Feuilleté au fromage frais et pâté de foie de gibier — 3.00$
  • Fromage cheddar façon popcorn & sauce tomate maison au basilic frais et tomate italienne — 3.00$
  • Charcuterie italienne fine en chiffonnade, fromage cheddar vieilli et olive en brochette — 3.50$
  • Boulettes de porc savoureuse à l’ail, gingembre frais et sauce soya dans sa sauce Teriyaki maison
    Garni d’une julienne de légumes croquants — 3.50$
  • Tofu du Général Tao au miel et sésame — 3.50$
  • Crabe cake Deluxe fait maison à partir de chair de homard et de crabe, d’une mayonnaise agrémentée de sauce cocktail et d’aneth fraîche. — 4.50$
  • Tartare de bœuf classique et son crouton maison à l’huile d’olive et herbes — 4.50$

Astuce

Lors du cocktail, 3 ou 4 bouchées par personnes seront très appréciées par vos invités!

Vins & Consommations

  • Vin Donini & consommations non-alcollisées à volonté15.00$
    * Inclus dans le forfait Mega bar ouvert.
    * Dès le début du repas et ce, juqu’au service du café; Durée maximale de 2hrs.
    * Prévoir un supplément de 2,50$ par 30 minutes additionnelles.
  • Vin et bière sans alcool disponibles
  • Votre sélection de vinPrix SAQ x 2.5

    Entrées chaudes

    Vous devez sélectionner un choix d’entrée chaude.

  • Potage de légumes frais avec filet d’huile aux herbes — 8.00$
  • Velouté de patates douces à l’érable et son émietté de bajoue fumée — 9.00$
  • Cavatelli sauce crémeuse au vin blanc, tomate séchée et romarin frais et sa garniture de brocoli, courgette grillée et copeau de parmesan — 10.00$
  • Feuilleté du maraîcher au cheddar et basilic frais, farce composé de brocolis, champignons, tomates fraiches, courgettes, oignons caramélisés, cheddar et basilic frais — 11.00$
  • Arrancinis de canard confit effiloché et cheddar vieilli sur son beurre de pommes maison — 14.00$

Entrées froides

Vous devez sélectionner un choix d’entrée froide.

  • Salade César classique et sa vinaigrette maison garnie d’un bacon entier,
    Pétales de parmesan frais, croûton aux herbes et Capero. — 9.00$
  • Carpaccio de betteraves jaunes et rouges garni de fromage feta, noix de pin, réduction balsamique et mâche. — 12.00$
  • Bocconcini fondant en robe de prosciutto sur bruschetta balsamique. — 12.00$
  • Panachée de Mesclun, petits fruits, pacanes rôties à l’érable et sa vinaigrette maison à la framboise fraiche, miel et Dijon avec son croûton garni d’oignons confit au porto et chèvre frais. — 12.00$
  • Tartare de saumon et sa salsa estivale de mangue et fraise fraiche, mayonnaise épicée et son croustillant de tempura sur un lit de laitue frisée. — 14.00$

Granités & digestifs

  • Granité au citron — 4.00$

Assiettes principales

Vous devez sélectionner un à deux choix de repas principaux. Prévoir un supplément de 4.00$ par personne pour l’ajout du 2e choix. Les choix doivent être offerts à vos invités dans vos faire-parts et ces choix doivent être identifiés sur les marque-places.

  • Volaille marinée et cuite sur le grill nappée d’une sauce au cognac — 22.00$
  • Blanc de volaille garni de camembert, asperges et d’un émietté de saucisses au jambon à l’érable, accompagné d’une sauce crémeuse au vin blanc, moutarde de Meaux — 25.00$
  • Pavé de saumon garni d’une sauce crémeuse au citron et à l’aneth fraîche, chips de légumes racines au citron — 25.00$
  • Côte de porc sauce liquoreuse, fromage Riopel de l’ile aux grues fondant — 25.00$
  • Étagé d’aubergines, poivrons et courgettes grillés, sauce tomates maison au basilic frais et tomates italiennes entières, pesto vert garni de fromage Gouda fumé vieilli, présenter en poêlon individuel.
    25.00$ (végé) 27.00 $ (végan)
  • Pad Thai de toffu & vermicelles de riz frits — 27.00$
  • Bavette de bœuf cuite a point accompagnée d’un duo de sauce au poivre vert de Madagascar et chimichurri — 29.00$
  • Short Rib de veau style Strogonoff garni d’un sauté d’épinards et champignons sauvages, déposé sur une mousseline de pommes de terre au parmesan et un filet d’huile aux herbes — 30.00$

Douceurs sucrées

Tous nos desserts sont servis avec thé & café.

  • Service de votre gâteau de mariage — 3.50$
  • Choix de douceurs sucrées — 7.00$
  • Bar à beigne Maison 3 saveurs — 8.00$
    Minimum de 100 personnes payables.
    Choco-noisettes . Chocolat . Érable .
    Comprend une structure dorée pouvant contenir jusqu’à 100 beignes.24po x 44po. Hauteur: 55po
  • Fontaine de chocolat au lait & fruits frais — 9.00$
    Minimum de 70 personnes payables.

Options de bars

  • Petit bar32.00$
  • Moitié prix sur petit bar (50% sur le prix régulier des consommations incluses)16.00$Valide dès la fin du repas et pour une durée de 3h30.
    * Inclus: Bières régulières, vin Donini au verre et consommations non-alcoolisées (jus, lait, thé, café & liqueurs douces).
    * Forts: Gin Beefeater, Vodka Smirnoff, Rhum Bacardi Gold, St-Léger, Crème de menthe blanche, Amaretto, Schnapps aux pêches, Southern Comfort, Jack Daniel’s, Jack Daniel’s au miel.

  • Gros bar36.00$
    • Moitié prix sur gros bar (50% sur le prix régulier des consommations incluses)18.00$Valide dès la fin du repas et pour une durée de 3h30.
      * Inclus: Bières régulières, bières importées, vin Donini au verre et consommations non-alcoolisées (jus, lait, thé, café & liqueurs douces).
      * Forts: Gin Beefeater, Gin Bombay, Vodka Smirnoff, Vodka Grey Goose, Rhum Bacardi Gold, Rhum épicé Captain Morgan, St-Léger, Crème de menthe blanche, Amaretto, Schnapps aux pêches, Abricot Brandy, Southern Comfort, Jack Daniel’s, Jack Daniel’s au miel, Jameson, Tia Maria, Bailey’s, Téquila, Cognac, Grand Marnier, Sambuca, Sour Puss, Goldschläger, Curaçao, Jägermeister, Soho.

  • MEGA Bar72.00$
  • Valide dès le début du cocktail et ce, jusqu’à 1h00am.
    * Inclus: Votre cocktail signature en apéro, le service du vin au repas à volonté en plus des consommations suivantes en tout temps; Bières régulières, bières importées, vin Donini au verre et consommations non-alcoolisées (jus, lait, thé, café & liqueurs douces).
    * Forts: Gin Beefeater, Gin Bombay, Vodka Smirnoff, Vodka Grey Goose, Rhum Bacardi Gold, Rhum épicé Captain Morgan, St-Léger, Crème de menthe blanche, Amaretto, Schnapps aux pêches, Abricot Brandy, Southern Comfort, Jack Daniel’s, Jack Daniel’s au miel, Jameson, Tia Maria, Bailey’s, Téquila, Cognac, Grand Marnier, Sambuca, Sour Puss, Goldschläger, Curaçao, Jägermeister, Soho.

    – Peu importe le forfait, les forts seront servis en cocktail ou sur glace dans un verre à boisson.– Excluant: Bouteille d’eau, Perrier, RedBull, Shooter.

    Astuce

    Un service de coupons de bar peut s’avérer une option intéressante pour éviter les excès!

    Buffets fin de soirée

    Les tables de minuit sont obligatoirement payables pour le nombre de personnes présentes au souper additionné des invités de soirée.

    • Service de votre gâteau de mariage avec thé & café — 3.00$
    • Deux variétés de croustilles & bretzel à volonté — 3.00$
      * Servi sur chacune des tables dès le début de la soirée.
    Buffet Québécois* – 11.00$
    3 variétés de sandwich
    Salade verte
    Crudités & trempette
    Buffet Italien* – 12.00$
    3 variétés de pizzas froides
    Charcuteries & Fromage
    Crudités & trempette


    Bar à s’mores – 5.00$
    Biscuit graham,Guimauve, Nutella, Beurre d’arachides
    Fontaine de chocolat au lait* – 9.00$
    Fruits frais
    – Minimum de 70 personnes payables –


    Bar à poutine* – 9.00$
    – Frites maisons & fromage frais –
    Mini hamburger de veau – 4.00$ l’unité
    – Minimum de 100 burgers –


    Hot-Dog – 2.50$ l’unité
    – Minimum de 100 hot-dogs –
    Plateau de fromages – 300.00$ par plateau
    5 variétés de fromages, craquelins & raisins


    Bar à grilled cheese – 6.00$
    Pain ménage
    Fromage cheddar doux & fort
    Tomate, Bacon, Oignon
    Plateau de pizzas froides – 90.00$ par plateau
    Tomates
    Tomates & olives
    Tomates, zuchinnis & poivrons


    Plateau de fruits – 150.00$ par plateau
    Raisin, Cantaloup, Melon miel, Ananas & Fruits de saison
    • Machine à pop corn — Disponible sur demande
    • Machine à barbe à papa — Diponible sur demande
  • Enfants de 2 à 10 ans — 30.00$ plus pourboires & taxes.
  • Adolescents de 11 à 14 ans — Prix adulte sans option de bar ouvert si il y a lieu.
  • Adultes 15 ans et plus — Plein prix incluant bar ouvert.
  • Tous ces tarifs sont plus taxes et pourboire (8%)
  • À ces tarifs, vous devez ajouter le frais d’organisation variant selon la salle sélectionnée;

    La Champêtre 2 500 $
    La Chaleureuse 7 000 $
    La Séduisante 4 500 $
    La Charmante 3 500 $
    L’Élégante 7 000 $